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金牌得主的逢甲夜市創新小吃 去骨雞腿肉椒麻雞爽口的好味道
2012-11-21 12:43:00
2013-09-14 15:09:00
16780
李傳溎
金牌得主的逢甲夜市創新小吃   去骨雞腿肉椒麻雞爽口的好味道
許多人對椒麻雞的口味,都有台式印象,自己則選擇了超過10多種的南洋香料,且選用去骨雞腿肉,經過檸檬按摩去腥味,這樣的椒麻雞還不夠,具風味的醬料和皇金泡菜。(攝影/李傳溎)
李傳溎
  台灣的夜市小吃聞名全球,許多創意的源頭就是來自滿足消費者挑剔的嘴,位於台中的知名國際觀光夜市逢甲夜市,由超過18年在海外輔導飯店或擔任主廚的張簡勢坤親自調味,以只在乎您的味蕾,坤大師為您創造幸福的味之口號在逢甲夜市設立旗艦店,大眾又具時尚的Bobo風,鮮艷的設計讓人印象深刻,再者,招牌的椒麻雞,採用上選的去骨雞腿肉,以檸檬按摩去除腥味搭配清爽的蔬菜,皇金泡菜或特製醬料,口感豐富且爽口。   即刻起,素有餐飲業「美食創意達人」的KC坤大師創意椒麻雞國際連鎖加盟品牌創始人張簡勢坤老師,期能顛覆顧客的飲食思維。張簡勢坤老師三十餘年來致力於鑽研美食,在餐飲學術業界深獲肯定與讚賞。將星級餐飲的美食親民化,讓更多人品嚐到美味的心願。運用美食的魅力創造更多就業機會、輔導每位擁有美食夢的創業實踐家之使命,為此成就了明星品牌「KC坤大師」的誕生。 坤大師所有的美食均不添加任何人工色素、人工香料與防腐劑,用大地賜予的天然食材與鑽研美食創新;致力於為每位美食鑑賞的消費者,帶來更多驚喜的五感「食尚」美味與優質的友善服務。   店內提供許多特色美食,張簡主廚表示,創意的源頭來自多年在國外的經驗,不斷研發各地美食,也調配出了坤大師獨家的好味道,許多人對椒麻雞的口味,都有台式印象,自己則選擇了超過10多種的南洋香料,且選用去骨雞腿肉,經過檸檬按摩去腥味,以高溫180度下鍋油炸後,再以200度高溫逼出油,這樣的椒麻雞還不夠,搭配上大量的蔬菜或者各具風味的醬料,其中皇金泡菜,微酸卻清香的口感搭配上椒麻雞,對味的口感,讓人一口接一口。而另一道也結合了多國料理元素的胖胖德國香腸,保留台式多汁的口感,西式的異國香料,夾上麵包,搭酸菜,皇金泡菜都能獨樹一格。(攝影/李傳溎) 台中知名國際觀光夜市‧逢甲夜市:http://407.tw.tranews.com/
     
 
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台中逢甲夜市必吃.阿宏東山鴨頭台中逢甲夜市必吃.阿宏東山鴨頭
台中逢甲總舖「消費」FB打卡,即送一顆鴨頭。
憑本券來台中逢甲總舖「消費」FB打卡,即送一顆鴨頭。
0932-952549
台中市西屯區福星路528號(地球村美日語前)
2014/07/10
2019/07/10
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【文化】文華路「地王」 50萬變5000萬的傳奇故事【文化】文華路「地王」 50萬變5000萬的傳奇故事
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三十年前買文華路一間透天只要50萬,現在一間透天要價5000萬,身價翻漲百倍。有人潮就會帶來錢潮,商機無限,因而此地有「夜市地王」之封號。 西屯以前是台中市郊,現今的逢甲夜市所在地以前則是眷村,1963年逢甲工商學院遷校至此,帶來二萬多名學生,才漸漸帶動地方發展,形成觀光夜市。 ...詳全文
邵鈺敏
2010-09-11 20:29:04
2.
你眼裡的台中? 關於城市意象的千百種答案你眼裡的台中? 關於城市意象的千百種答案
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從小在台中長大、後來才搬到台中定居、來台中念書、來台中工作,還有來台中旅遊的人們,在您們眼裡所看見的台中市,它是什麼樣子呢? 「你喜歡台中嗎?你對台中的印象是什麼?你有多了解台中?」關於台中城市意象的三個問題,問不同的人,總能獲得千百個答案。 ...詳全文
邵鈺敏
2010-05-15 20:32:00
3.
【春遊大台灣】拜拜、爬山、迺夜市 過年來台中好玩一整天【春遊大台灣】拜拜、爬山、迺夜市 過年來台中好玩一整天
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拜拜、爬山、迺夜市,到台中旅遊可以走這一條「懷舊年代」路線,先到萬和宮拜媽祖、吃小吃,再到大坑新社玩一圈,晚上就來逛逢甲夜市或是旱溪夜市。 如果想玩「城市進化」版,那就選擇科博館、經國綠園道、誠品、美術館這一條路線,濃濃的人文藝術氛圍,將帶您經典的城市意象。 ...詳全文
邵鈺敏
2010-02-10 12:35:00
4.
征服逢甲夜市 玩透透、吃透透不miss路線征服逢甲夜市 玩透透、吃透透不miss路線
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台中逢甲夜市佔地面積廣大,幾乎每條大街小巷都有店家,美食小吃、服裝飾品、生活配備等一應俱全,要一次網羅這麼多的東西,可是有「小撇步」的喔! 首先,要了解逢甲夜市的路線。逢甲夜市有幾條主要道路:福星路、逢甲路、文華路、慶和街等,文華路是最熱鬧的一條,從街頭到街尾,店家密密麻麻。 ...詳全文
邵鈺敏
2009-11-16 15:20:00
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1.
逢甲人氣小吃˙永勝炒麵麵包逢甲人氣小吃˙永勝炒麵麵包
來到逢甲夜市嚐小吃絕對不能錯過美食,這家位於台中逢甲路20巷12號裡的炒麵麵包!這款炒麵麵包可是日本國民美食,來自日本前段時間流行於日 本學校的販售部,是許多日本學生的最愛,之後流傳到台中逢甲,迅速成為當地學生與觀光客最受歡迎的人氣小吃。
0928998655
台中市西屯區逢甲路20巷12號
2018/11/28
2.
台中美食.一家之薯起司洋芋台中美食.一家之薯起司洋芋
台中逢甲夜市商圈聞名全台,有名小吃攤皆在此設立總店本舖,靠著現烤馬鈴薯的獨家風味,彰化起家的一家之薯總店在此創下假日四百個的豐富紀錄,堪稱 逢甲夜市小吃後起之秀。一家之薯精選美國進口的褐皮馬鈴薯,在240℃高溫烘烤近一小時,將馬鈴薯切開掏鬆,淋上獨家醬汁(起司條、玉米粉、糖、鹽
0931-663857
台中市西屯區至善路121巷18號
2017/07/27
3.
逢甲商圈伴手禮‧一米麥逢甲商圈伴手禮‧一米麥
保有40年歷史的手藝傳承,位於台中北屯區大連北街上的一米麥,進入店內可以看到古色古香的佈置,象徵著台灣本土文化傳承的堅持。 店內主打商品是鹹麻糬,使用純糯米製做,加入瘦肉、大坑竹筍、在地蘿蔔,瘦肉使用業者自己炸的豬油提升香氣,其餘餡料全是台灣在地食材。
04-22985869
台中市北屯區水湳里大連北街47號
2017/07/21
4.
台中逢甲夜市必吃.阿宏東山鴨頭台中逢甲夜市必吃.阿宏東山鴨頭
台中美食推薦.東山鴨頭從1999年開始在逢甲夜市擺攤的「宏東山鴨頭」,可說是知名夜市小吃,沒有過度舖張的招牌,有的就是對於食材、更 換新油,十年如一,許多饕客慕名而來。除了逢甲夜市外,現在福科路愛買對面與中壢新民夜市也設有直營據點喔!
0932-952549
台中市西屯區福星路528號(地球村美日語前)
2015/09/11
5.
逢甲夜市.碧根廣場逢甲夜市.碧根廣場
購物休閒不夜城 美食音樂伴您左右 位於逢甲大學正門口的「碧根廣場」,擁有近2,000坪的購物空間,樓層特別挑高設計,明亮寬敞、動線流暢, 有別於夜市裡的喧鬧擁擠,這裡更能展現高質感的購物環境。一樓設有美食區和音樂舞台,逛累的時候,就坐下來聽個音樂、享受美食吧!
0424514505
台中市西屯區逢甲路19巷19號(地下一樓)
2015/09/11
6.
逢甲夜市‧鎷啦蝦免剝殼蝦逢甲夜市‧鎷啦蝦免剝殼蝦
逢甲夜市有一新開的「鎷啦蝦」免剝殼蝦的店,老闆傅先生和朋友研究出一台可以用超高溫遠紅外線,加熱旋轉動線上的蝦子烤爐,客人只要看蝦子旋轉一圈 後就可品嚐到現烤的白蝦,相當新奇。連海苔、雞汁口味都可以吃得到,這是在逢甲夜市的新烤蝦店,六隻一份只要三十五元,平價又美味。
0921-343340
台中市西屯區文華路69號A10號攤位
2011/06/21
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